E’ la zona più umida e pianeggiante dell’Olanda. Questa parte dell’Olanda del Nord corrisponde perfettamente all’idea che di questo paese si fanno molte persone. I polders, praterie umide a forma di rettangolo, separati da fossi, sono scanditi da dighe e canali. Mentre pedalate sulla sommità di una diga potrete notare il diverso livello tra l’acqua nei canali da una parte e, dall’altra, i fossi dei polder che si trovano a un livello più basso. Vedrete le dune sulla costa del Mare del Nord che proteggono l’entroterra dal mare e che ospitano numerose specie di flora e fauna.